Voici venir notre rendez-vous hebdomadaire cuisine et vins.
Avec ce soleil, ce beau ciel bleu et ces températures plus que printanières, je vous ai concocté un petit menu tout simplement estival avec plein de gourmandises vinicoles.
Nous partons direction le sud avec un de mes mets préférés: la pissaladière. Même si vous n’êtes pas amateur d’oignons, cette tarte d’origine niçoise vous fera saliver: Des oignons caramélisés ….
Lire la suiteAccord mets et vins numéro 3.
Cette période de confinement est vraiment propice à la cuisine. J’aime le vin mais que serait le vin sans la gastronomie.
Alors hier je suis repartie à mes fourneaux pour cuisiner italien, une gastronomie généreuse, ensoleillée et tellement savoureuse. On pourrait en dire autant des vins français que j’ai souhaité accorder avec mon menu.
Lire la suiteJe vous dévoile les dessous de mon menu de Pâques et surtout les vins que je vais associer avec. De l’entrée de saison au dessert très gourmand, découvrez les accords mets et vins que je prépare pour ce dimanche de Pâques.
Lire la suitePour les vins, je vous ferais 2 sélections pour chaque met. Les vins que je vous suggère sont des coups de cœur DSvin avec des viticulteurs de talent que je vous propose lors des dégustations de vins à domicile, pendant les cours d’oenologie et à la vente avec livraison à domicile.
Commençons par l’entrée avec un tartare de saumon que je fais souvent,….
Lire la suiteDans toutes mes dégustations à domicile ou mes cours d’oenologie, je vous explique l’importance d’une bonne mémoire olfactive.
Effectivement autre que le visuel et la bouche, le nez représente 70% de votre dégustation. Pourquoi?
Lire la suiteC’est une question que l’on se pose tous en achetant notre vin.
Vous habitez dans une maison ou un appartement qui possède une cave. Voûtée ou non, celle-ci permet d’accueillir vos beaux flacons et vous avez plaisir à descendre les marches pour les admirer, choisir la bouteille de circonstance, la montrer à vos amis. Mais comment organiser sa cave?
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