Accord mets et vins numéro 3.

Cette période de confinement est vraiment propice à la cuisine. J’aime le vin mais que serait le vin sans la gastronomie.

Alors hier je suis repartie à mes fourneaux pour cuisiner italien, une gastronomie généreuse, ensoleillée et tellement savoureuse. On pourrait en dire autant des vins français que j’ai souhaité accorder avec mon menu.

Stéphanie Merle18 avril 2020dsvin, degustation de vin, accords mets et vins, domaine de la bégude, domaine le mont, Château barbebelle, coteaux d'aix en provence, bonnezeaux, bandol, cuisine italienne, tiramisu, pizza fritta, lasagneCommentaire

#2 Pâques et son accord mets et vins

Je vous dévoile les dessous de mon menu de Pâques et surtout les vins que je vais associer avec. De l’entrée de saison au dessert très gourmand, découvrez les accords mets et vins que je prépare pour ce dimanche de Pâques.

Stéphanie Merle10 avril 2020fossier, dsvin, degustation de vin, champagne, accords mets et vins, pâques, chateau croisille, cahorsCommentaire

La mémoire olfactive, est-ce vraiment utile pour savoir déguster?

Dans toutes mes dégustations à domicile ou mes cours d’oenologie, je vous explique l’importance d’une bonne mémoire olfactive.

Effectivement autre que le visuel et la bouche, le nez représente 70% de votre dégustation. Pourquoi?

Stéphanie Merle25 mars 2020dsvin, degustation de vin, le nez du vin, sentir, mémoire olfactive, arômes du vin, parfum du vinCommentaire